Una rivisitazione moderna della tradizione
Al Bistro Portella, guidato dal proprietario e chef di lunga data Ivica Lužina, la tradizione non viene preservata soltanto nelle ricette, ma viene reinterpretata quotidianamente. Il suo approccio alla cucina si fonda sul rispetto delle origini, introducendo con discrezione nuovi sapori e tecniche contemporanee.
Piatti tradizionali reinterpretati in chiave moderna.
Piatti tradizionali reinterpretati in chiave moderna.
Specialità
Agnello sfilacciato di Krk
Preparato con cosciotto d’agnello, arrostito lentamente e marinato nelle erbe aromatiche dell’isola che donano alla carne un sapore intenso e un carattere inconfondibile. Servito su una delicata crema di ortaggi a radice.
Agnello di Krk (Veglia), cotto lentamente fino alla perfezione
Tradizione che si presenta sotto una nuova veste.
Bistro Portella
Tradizione che si presenta sotto una nuova veste.
Bistro Portella
Produzione propria
Krčka janjetina, sporo pečena do savršenstva
Tradicija koja dobiva novo lice.
Bistro Portella
Tradicija koja dobiva novo lice.
Bistro Portella
Galleria
KRK MADE — Taste of the Island
Bistro Portella è un partner certificato KRK MADE — un marchio che garantisce autenticità, qualità e rispetto della tradizione gastronomica dell’isola.
