Tradition in neuem Gewand
Im Bistro Portella wird Tradition unter der Leitung des Inhabers und langjährigen Küchenchefs Ivica Lužina nicht nur in Rezepten bewahrt, sondern auch Tag für Tag neu interpretiert. Sein kulinarischer Ansatz basiert auf dem Respekt vor dem Ursprünglichen, wobei neue Aromen und zeitgemäße Techniken behutsam eingebunden werden.
Gezupftes Krk-Lamm wird aus der Lammkeule zubereitet, die langsam gegart und mit aromatischen Inselkräutern mariniert wird. So erhält das Fleisch seine Tiefe und seinen unverwechselbaren Charakter. Serviert auf einer Creme aus Wurzelgemüse, entsteht die perfekte Balance aus rustikaler Bodenständigkeit und feiner Eleganz.
Gezupftes Krk-Lamm wird aus der Lammkeule zubereitet, die langsam gegart und mit aromatischen Inselkräutern mariniert wird. So erhält das Fleisch seine Tiefe und seinen unverwechselbaren Charakter. Serviert auf einer Creme aus Wurzelgemüse, entsteht die perfekte Balance aus rustikaler Bodenständigkeit und feiner Eleganz.
Spezialität des Hauses
Gezupftes Krk-Lamm
Aus der Lammkeule zubereitet, die langsam gegart und mit aromatischen Inselkräutern mariniert wird. So erhält das Fleisch seine Tiefe und seinen unverwechselbaren Charakter. Serviert auf einer Creme aus Wurzelgemüse.
Eigene Produktion
Krčka janjetina, sporo pečena do savršenstva
Tradicija koja dobiva novo lice.
Bistro Portella
Tradicija koja dobiva novo lice.
Bistro Portella
Galerie
KRK MADE — Taste of the Island
Bistro Portella ist ein verifizierter KRK MADE Partner — ein Siegel für authentische Inselgastronomie, Tradition und Qualität.
