Dal campo alla tavola – senza compromessi
Volsonis incarna un approccio autentico al cibo, in cui tutto ha inizio nei propri campi e nella propria azienda agricola. Il proprietario Goran Stanić si impegna a coltivare senza l’impiego di sostanze chimiche, riportando al centro i sapori naturali e la tradizione.
Gli involtini di agnello avvolti in foglie di broskva rappresentano una fusione unica tra la tradizione continentale e il carattere mediterraneo dell’isola. L’agnello proviene dall’allevamento del ristorante, mentre la broskva, una varietà locale di cavolo, e le verdure crescono a pochi passi dalla cucina – raccolte fresche, arrivano in tavola il giorno stesso.
Ogni ingrediente racconta una storia di terra, lavoro e autenticità.
Qui non si gusta semplicemente il cibo, ma un vero e proprio stile di vita.
Gli involtini di agnello avvolti in foglie di broskva rappresentano una fusione unica tra la tradizione continentale e il carattere mediterraneo dell’isola. L’agnello proviene dall’allevamento del ristorante, mentre la broskva, una varietà locale di cavolo, e le verdure crescono a pochi passi dalla cucina – raccolte fresche, arrivano in tavola il giorno stesso.
Ogni ingrediente racconta una storia di terra, lavoro e autenticità.
Qui non si gusta semplicemente il cibo, ma un vero e proprio stile di vita.
Specialità
Involtini di agnello in foglie di broskva
Gli involtini di agnello avvolti in foglie di broskva rappresentano una fusione unica tra la tradizione continentale e il carattere mediterraneo dell’isola. L’agnello proviene dall’allevamento del ristorante, mentre la broskva, una varietà locale di cavolo, e le verdure crescono a pochi passi dalla cucina – raccolte fresche, arrivano in tavola il giorno stesso.
Dal campo alla tavola – in giornata
Agnello, broskva e verdure provenienti dalla propria produzione.
Volsonis
Agnello, broskva e verdure provenienti dalla propria produzione.
Volsonis
Produzione propria
La tenuta Volsonis produce gli ingredienti fondamentali su cui si basa la sua cucina – fichi e prodotti a base di fichi, verdure biologiche, carne fresca (manzo, agnello e maiale) e latte di capra e di mucca.
Galleria
KRK MADE — Taste of the Island
Volsonis è un partner certificato KRK MADE — un marchio che garantisce autenticità, qualità e rispetto della tradizione gastronomica dell’isola.
