Dal mare e dalla terra
Konoba Bracera costruisce la sua storia su un forte legame con la natura e la produzione propria. Il proprietario Danijel Šabalja – Deni, pescatore, olivicoltore e ristoratore, porta in tavola ciò che vive ogni giorno.
Dal 1996, l’azienda di famiglia si è sviluppata attorno alla coltivazione e alla preparazione dei propri prodotti – dall’olio d’oliva e dalle verdure biologiche ai frutti di mare freschi. La maneštra (minestra) nera, preparata con verdure di stagione e seppia con il suo caratteristico nero, racchiude il sapore intenso e rustico della cucina dell’isola e un’autentica fusione di mare e terra.
Qui “locale” non si attribuisce solo alla cucina – è il modo di vivere.
Dalla produzione propria alla tavola L’azienda Magnet d.o.o., proprietaria della Konoba Bracera, produce anche gli ingredienti fondamentali della sua cucina come l’olio d’oliva, verdure biologiche e prodotti ittici. Questo legame tra produzione e cucina garantisce la freschezza, la qualità e l’autenticità di ogni piatto. Maneštra nera – un assaggio di mare e tradizione
Dal 1996, l’azienda di famiglia si è sviluppata attorno alla coltivazione e alla preparazione dei propri prodotti – dall’olio d’oliva e dalle verdure biologiche ai frutti di mare freschi. La maneštra (minestra) nera, preparata con verdure di stagione e seppia con il suo caratteristico nero, racchiude il sapore intenso e rustico della cucina dell’isola e un’autentica fusione di mare e terra.
Qui “locale” non si attribuisce solo alla cucina – è il modo di vivere.
Dalla produzione propria alla tavola L’azienda Magnet d.o.o., proprietaria della Konoba Bracera, produce anche gli ingredienti fondamentali della sua cucina come l’olio d’oliva, verdure biologiche e prodotti ittici. Questo legame tra produzione e cucina garantisce la freschezza, la qualità e l’autenticità di ogni piatto. Maneštra nera – un assaggio di mare e tradizione
Specialità della casa
Maneštra nera
La maneštra nera, preparata con verdure di stagione e seppia con il suo caratteristico nero, racchiude il sapore intenso e rustico della cucina dell'isola e un'autentica fusione di mare e terra.
Maneštra nera – un assaggio di mare e tradizione
Konoba Bracera
Konoba Bracera
Produzione propria
Tvrtka Margaret d.o.o., vlasnik konobe Bracera, ujedno je i proizvođač ključnih namirnica – maslinova ulja, povrća iz bio proizvodnje i ribljih proizvoda. Ova povezanost proizvodnje i kuhinje osigurava svježinu, kvalitetu i autentičnost svakog jela
Galleria
KRK MADE — Taste of the Island
Konoba Bracera è un partner verificato KRK MADE — marchio di autentica gastronomia, tradizione e qualità isolana.
