La tradizione che trova una nuova voce
Il suo lavoro è stato riconosciuto ai massimi livelli – è stato nominato Giovane Talento dell’Anno da Gault&Millau e Miglior Chef del Quarnero, mentre Vila Rova è entrata nella Guida Michelin e nell’associazione internazionale JRE.
Pleše non reinterpreta la tradizione per stupire – la vive. I suoi piatti raccontano l’infanzia, l’isola e la profonda consapevolezza di cosa significhi cucinare partendo dalla propria identità. Non si tratta semplicemente di alta cucina.
È una storia personale – servita nel piatto.
Pleše non reinterpreta la tradizione per stupire – la vive. I suoi piatti raccontano l’infanzia, l’isola e la profonda consapevolezza di cosa significhi cucinare partendo dalla propria identità. Non si tratta semplicemente di alta cucina.
È una storia personale – servita nel piatto.
Specialità della casa
Dessert "Belo kafe"
Il dessert Belo kafe trae ispirazione dall'umile usanza delle famiglie dell'isola – quando il vero caffè era una rarità, si usava inzuppare il pane secco nel caffè d'orzo e cicoria. Oggi, attraverso il delicato zabaione e il gelato al pane, questa umile tradizione diventa un omaggio sofisticato ma sincero ai tempi passati.
Da una semplice tradizione a un dessert d’eccellenza
Belo kafe racconta la storia dell’isola.
Vila Rova
Belo kafe racconta la storia dell’isola.
Vila Rova
Galleria
KRK MADE — Taste of the Island
Vila Rova è un partner verificato KRK MADE — marchio di autentica gastronomia, tradizione e qualità isolana.
