Von Meer und Land
Die Konoba Bracera ist tief verwurzelt in der Natur und eigener Produktion. Inhaber Danijel Šabalja-Deni, Fischer, Olivenbauer und Gastronom, lebt jeden Tag für das, was er seinen Gästen auf dem Teller serviert.
Seit 1996 wächst das Familienunternehmen durch den Anbau und die Verarbeitung eigener Erzeugnisse – von Olivenöl und Biogemüse bis zu frischen Meeresfrüchten.
Schwarze Maneštra, zubereitet mit Tintenfisch und saisonalem Gemüse, erhält ihre typische Farbe durch die Sepia-Tinte. Das Gericht vereint den tiefen, rustikalen Geschmack der Inselküche mit der authentischen Verbindung von Meer und Land.
Hier kommt Lokales nicht nur auf den Teller – hier wird es gelebt.
Aus eigener Erzeugung direkt auf den Teller: Die Firma Margaret d.o.o., Inhaber der Taverne Bracera, stellt auch wichtige Zutaten wie Olivenöl, Biogemüse und Fischprodukte selbst her. Diese enge Verbindung zwischen Erzeugung und Küche garantiert Frische, Qualität und die Authentizität jedes Gerichts.
Seit 1996 wächst das Familienunternehmen durch den Anbau und die Verarbeitung eigener Erzeugnisse – von Olivenöl und Biogemüse bis zu frischen Meeresfrüchten.
Schwarze Maneštra, zubereitet mit Tintenfisch und saisonalem Gemüse, erhält ihre typische Farbe durch die Sepia-Tinte. Das Gericht vereint den tiefen, rustikalen Geschmack der Inselküche mit der authentischen Verbindung von Meer und Land.
Hier kommt Lokales nicht nur auf den Teller – hier wird es gelebt.
Aus eigener Erzeugung direkt auf den Teller: Die Firma Margaret d.o.o., Inhaber der Taverne Bracera, stellt auch wichtige Zutaten wie Olivenöl, Biogemüse und Fischprodukte selbst her. Diese enge Verbindung zwischen Erzeugung und Küche garantiert Frische, Qualität und die Authentizität jedes Gerichts.
Spezialität des Hauses
Črna Maneštra
Zubereitet aus saisonalem Gemüse und Tintenfisch mit seiner charakteristischen Tinte, bringt einen tiefen, rustikalen Geschmack der Inselküche und eine authentische Verbindung von Meer und Land.
Schwarze Maneštra – der Geschmack von Meer und Tradition
Konoba Bracera
Konoba Bracera
Eigene Produktion
Tvrtka Margaret d.o.o., vlasnik konobe Bracera, ujedno je i proizvođač ključnih namirnica – maslinova ulja, povrća iz bio proizvodnje i ribljih proizvoda. Ova povezanost proizvodnje i kuhinje osigurava svježinu, kvalitetu i autentičnost svakog jela
Galerie
KRK MADE — Taste of the Island
Konoba Bracera ist ein verifizierter KRK MADE Partner — ein Siegel für authentische Inselgastronomie, Tradition und Qualität.
