Authentisch mit moderner Handschrift
Im Meliores vereint Küchenchef Dorian Španić jahrelange Erfahrung und großen Respekt vor lokalen Zutaten zu einem unverwechselbaren kulinarischen Stil. Sein Ansatz basiert darauf, traditionelle Rezepte mit modernen Techniken neu zu interpretieren, ohne dass sie ihre ursprüngliche Authentizität verlieren.
Oktopus unter der Peka mit Kartoffeln und Wildspargel bietet eine Fülle an Aromen und Texturen. Langsam gegart, um Zartheit und vollen Geschmack zu entfalten, und verfeinert mit den Aromen inseltypischer Zutaten, entsteht ein harmonisches und abgerundetes gastronomisches Erlebnis, bei dem traditionelle Zubereitung auf moderne Interpretation trifft.
Oktopus unter der Peka mit Kartoffeln und Wildspargel bietet eine Fülle an Aromen und Texturen. Langsam gegart, um Zartheit und vollen Geschmack zu entfalten, und verfeinert mit den Aromen inseltypischer Zutaten, entsteht ein harmonisches und abgerundetes gastronomisches Erlebnis, bei dem traditionelle Zubereitung auf moderne Interpretation trifft.
Spezialität des Hauses
Oktopus unter der Glocke
Mit Kartoffeln und wildem Spargel – langsam zubereitet für Fülle und Zartheit, veredelt mit Aromen von Inselzutaten. Traditionelle Zubereitung trifft auf modernen Ansatz.
Eine Peka, die eine Geschichte erzählt
Meliores
Meliores
Galerie
KRK MADE — Taste of the Island
Meliores Restaurant ist ein verifizierter KRK MADE Partner — ein Siegel für authentische Inselgastronomie, Tradition und Qualität.
