Unsere Entdeckungsreise zu den authentischsten Geschmackserlebnissen, Aromen und Geschichten der Insel Krk hat uns in ein weiteres „Krk Made“-Abenteuer geführt, bei dem wir Ihnen erneut die besten Gastronomen und Produzenten der Insel vorstellen.

Heute machen wir auf unserer Inseltour in Šilo, Glavotok und Baška Halt – doch zuvor besuchen wir die berühmte, auf einem Felsen hoch über dem Meer gelegene Stadt Vrbnik.

Weinhaus Ivan Katunar, Vrbnik

Wenn dieselbe Leidenschaft von Generation zu Generation und Jahrzehnt für Jahrzehnt weitergegeben wird, wird sie Teil der Identität, der Lebensweise und des Alltagslebens. Die Familie Katunar lebt die Tradition des Weinbaus und der Weinherstellung wahrhaftig. In den Weinbergen von Vrbnik-Polje und in Krasina, genau wie in den Kellern der Familie, wird nichts nur der Form halber gemacht: Es sind Orte, an denen Wissen erlernt und vermittelt wird, an denen man sich stetig weiterentwickelt, an denen diese Liebe zur Weinkultur an die Kinder weitergegeben wird, die zwischen den Rebzeilen aufwachsen. Die Verbindung von Tradition und moderner Technologie, gepaart mit exzellenten Verkostungen unter der Leitung von Egle Katunar, bietet den Gästen ein besonderes Erlebnis und verschafft ihnen ein tiefes Verständnis für diese Gegend.

Jeder Wein hat hier seinen eigenen Namen und seine eigene Geschichte, die untrennbar verbunden ist mit der Geschichte einer Familie, die mit dem Weinanbau lebt. Wir empfehlen Ihnen, die einheimischen Sorten Žlahtina und Sansigot sowie einige der Destillate zu probieren, die in ähnlicher Weise Ihren Gaumen verwöhnen werden.

Kommen Sie nicht ins Weinhaus Ivan Katunar, um gleich wieder weiterzuziehen. Nehmen Sie sich Zeit, lernen Sie die Familie kennen und lassen Sie die Tradition, das Lächeln und die Wärme auf sich wirken. Sie werden nicht nur mit einer Flasche Wein, sondern auch mit schönen Erinnerungen nach Hause fahren.

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Braće Trinajstić 3, Vrbnik

091 532 1224

Bistro Franica, Baška

Ganz am Ende der Uferpromenade von Baška, in einer der wenigen sorgsam gepflegten grünen Oasen direkt am Meer, steht ein geschichtsträchtiges, von menschlichen Schicksalen geprägtes Steinhaus. Trotz der Winde Bura und Jugo und des Wandels der Zeit zeugt das Bistro Franica von unerschütterlicher Beharrlichkeit, von Beständigkeit und dem kompromisslosen Erhalt seiner Identität.

Heute präsentiert das Franica stolz seine jahrhundertalte Tradition der Gastfreundschaft in zahlreichen Details seiner unverwechselbaren, aber dennoch traditionellen Einrichtung. Seit 1995 wird das Bistro von Pavica Čabrijan geführt, in den letzten Jahren unterstützt von der jungen Generation – ihrer Tochter Rina.

Der Respekt vor der Tradition zeigt sich im Franica in jedem Detail, so auch in unserer heutigen kulinarischen Empfehlung: Tintenfisch-Gulasch mit Polenta wird nach dem Rezept der verstorbenen Großmutter Marica zubereitet, mit aromatischen Kräutern und Erinnerungen an Baška, wie es einst war.

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Ribarska 39, Baška

+385 91 524 3232

Gostionica Portić

Auf der anderen Seite der Insel, am kleinen Hafen in Šilo, heißt das Gasthaus Portić seit vielen Jahren seine Gäste willkommen. Neben der Geschäftsführerin Duška Žužić werden Sie hier von Samir Hodžić begrüßt – einem Mann, der dank seiner außergewöhnlichen Professionalität zu einem Symbol der Gastfreundschaft in dieser Gegend wurde. Letztes Jahr erhielt Samir für seine 37-jährige Tätigkeit im selben Betrieb – hier in Portić – die Auszeichnung „Mensch – der Schlüssel zum Erfolg“ der Kroatischen Zentrale für Tourismus.

Wir übertreiben also nicht, wenn wir sagen, dass es derzeit keinen besseren Gastgeber hier gibt! Neben der herzlichen Gastfreundschaft empfehlen wir Ihnen auch die hausgemachten Makaruni mit Gulasch.

Makaruni erinnern an eine Zeit, als in der Gegend von Dobrinj jedes Stück Pasta mit viel Sorgfalt und Liebe von Hand geformt wurde. In Portić wird diese Tradition mit größtem Respekt vor den Speisen, den Gästen, der Insel und dem Erlebnis fortgeführt.

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Stara cesta 9, Šilo

099 3842 125

Trattoria Glavotok

Einen Küchenchef zu haben, dem seine Zutaten so wichtig sind, dass er sie gerne selbst aus dem Meer holt, um höchste Qualität zu gewährleisten, ist in der heutigen Zeit ein echter Mehrwert. Genau so ein Koch ist Ivan Gosić, der Küchenchef der Trattoria Glavotok auf dem gleichnamigen Campingplatz.

Dieses Jahr feierte Camping Glavotok sein 35-jähriges Jubiläum, und Küchenchef Gosić verbindet diese lange Inseltradition gekonnt mit modernen kulinarischen Ansätzen. Das bedeutet, dass die Šurlice in der Trattoria Glavotok hergestellt werden, die Eier von lokalen Erzeugern stammen und die Kräuter im eigenen Garten wachsen – und auch aufs Meer hinauszufahren, scheut man nicht.

Hausgemachte Šurlice mit Gulasch sind ein Klassiker der Inselküche und eines jener Gerichte, die man bei einem Besuch der „Goldenen Insel“ unbedingt probieren muss. Wir empfehlen, sie auf der Terrasse mit Blick auf das Meer und die Insel Cres zu genießen, umgeben vom Grün von Glavotok und den Düften des Sommers.

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Glavotok 7, Krk

+385 91 600 9914

Foto: Marijan Milotić